Links on cookingLiens sur la cuisine

Sites exceptionnels - Exceptionnel sites
trucapapy Français Des heures de lectures et d'apprentissage. La transmission des connaissances accumulées au long d'une vie dédiée à la cuisine (Alsacienne mais pas seulement).
A la carte English More than anyone needs to know on cooking and related techniques. Special mention for the knives section, hours of enriching reading and viewing, especially the knife skills section.
FXcuisine English Fabulous recipes, extraordinary photography, unique gastronomy discoveries, absolutely the best food and recipes site on the web.

Blogs de recettes - Recipes blogs
Les recettes de Virginie Français Recettes de référence et de très belle photos.
L'eau à la bouche Français Recettes originales et très belles photos.
Papilles et Pupilles Français De nombreuses recettes, précises, et faciles à exécuter.
Un déjeuner de soleil Français Belle recettes, cuisine éclectique et internationale, surtout du sud.
Once upon a chef English Great reliable recipes.
Living the life in Saint-Aignan English Not essentially a food blog, this couple or retired Americans explore France and french cooking in quite a successful manner. Beautiful photography.
Reluctant Gourmet English Lots of cooking experience, tips and tricks. Just as many great recipes.

Techniques de cuisine - Cooking techniques
Salaisons Français Faire sa viande séchée - Bien déssaler la viande avant séchage.
Cured meat English Cured Meats, The Art and the Craft.
Baking English The ultimate how to blind bake pastry case crust.
Bread cetera English Everything there is to know on home bread making.
Technomitron Français Technologie en Boulangerie Pâtisserie. Site dédié aux professionnels et aux amateurs éclairés
Pâté en croûte Français Pâté-croûte traditionnel de Mamily.

Produits et commerces - Products and outlets
Edmond Fallot Français La moutarderie Fallot
Edmond Fallot English Fallot mustard mill
Clovis - France Français Surtout pour le vinaigre de Reims et les moutardes de Reims

Outils de cuisine - Kitchen tools
Thermapen Français Il y a des thermomètres a viande, puis il y a Thermapen, cher mais qui le vaut bien.
Thermapen English There are meat thermometers, then there is Thermapen, expensive but worth it.
Microplane English There were graters, now there is Microplane, all the chefs are using it, but watch your fingers. Also stop playing with these tiny nutmeg "graters".

Didactique - Education
Mayonnaise Français Chef Simon : Réussir la mayonnaise.
Sauce tartare Français Académie du goût : Sauce tartare.
Sauces English The Nosey Chef: The five mother sauces.
Ni cru ni cuit Français Le blog des aliments fermentés.
La Boîte à Pain Français Apprenons la boulangerie artisanale.

Chefs - Chefs
Une Histoire de Cuisine ... Français Stéphane Décotterd.
Marcus Wareing English Marcus Wareing.

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